Italienisch lernen und kochen in Italien
Italienisch lernen und Kochen in Italien (A) Diese Italienischkurse wenden sich an Studenten, die Freude daran haben in Gesellschaft und unter Anleitung erfahrener Küche die traditionellen neapolitanischen Gerichte zuzubereiten. Neben dem Vergnügen des gemeinsamen Kochens wird in geselliger Runde eines typischen neapolitanischen Haushalts auch italienisches Alltagsleben erfahrbar. Die Kurse dauern je nach Wahl eine, bzw. zwei Wochen und beinhalten einen italienischen Sprachkurs (von Montag bis Freitag, jeweils von 9.00 - 13.00 Uhr) sowie drei Kochabende in der Woche (jeweils von 17.30 - 21.30 Uhr) [ Jetzt buchen! ]
Italienisch lernen und neapolitanische Küche (B) Diese Italienischkurse richten sich an Interessierte, die die traditionelle neapolitanische Küche fundiert kennenlernen wollen. Professionell werden Techniken und “Geheimnisse” beim Zubereiten der berühmten Spezialitäten vermittelt. Der Kurs beinhaltet drei Kochabende in der Woche (jeweils von 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr). Teilnehmen können höchstens zwei Personen.
[ Jetzt buchen! ]
Die italienische Sprache und die neapolitanische Pizza
Dieser Kurs wird leider 2010 nicht mehr angeboten!
Die neapolitanische Pizza ist ein Phänomen. Aus einfachsten Zutaten wie Mehl, Tomaten, Mozzarella und Öl entsteht eine duftende Köstlichkeit, die in der ganzen Welt mit Begeisterung gegessen wird.
Dieser Kurs bietet die Möglichkeit, in Kombination mit dem Studium der italienischen Sprache, einen professionellen Lehrgang als Pizzabäcker zu absolvieren. Den Studenten werden dabei die Techniken des Pizzabackens und die Geheimnisse der traditionellen Rezepturen vermittelt. Die Kursdauer beträgt fünf Monate.
1. Monat
4-wöchiger Intensivkurs der italienischen Sprache.
Täglich von Mo-Fr von 9.00 - 13.00 Uhr.
2. Monat
3-wöchiger Lehrgang als Pizzabäcker.
Täglich von Mo-Fr von 9.00 - 13.00 sowie von 16.00 - 19.00 Uhr
(ausgenommen der Freitag der dritten Woche)
3. Monat
4-wöchiger Intensivkurs der italienischen Sprache. Täglich von Mo- Fr von 9.00 - 13.00 Uhr. 4-wöchiges Praktikum in einer Pizzeria. Täglich von Di-So von 17.00 bis 20.00 oder alternativ von 20.00 - 23.00 Uhr.
4. Monat
4-wöchiger Intensivkurs der italienischen Sprache. Täglich von Mo-Fr von 9.00 - 13.00 Uhr. 4-wöchiges Praktikum in einer Pizzeria.
Täglich von Di-So von 17.00 bis 20.00 oder alternativ von 20.00 bis 23.00 Uhr
5. Monat
4-wöchiger Intensivkurs der italienischen Sprache.
Täglich von Mo-Fr von 9.00 - 13.00 Uhr. 4-wöchiges Praktikum in einer Pizzeria.
Täglich von Di-So von 17.00 bis 20.00 oder alternativ von 20.00 bis 23.00 Uhr.
Die Gastronomie ist ein wesentlicher Aspekt beim Kennenlernen Italiens.
Die Reisenden der Vergangenheit, die den Golf von Neapel auf ihrer “Grand Tour” besuchten, wussten die Schönheiten und den kulturellen Reichtum der Landschaft ebenso so sehr zu schätzen, wie die Spezialitäten dieses gesegneten Landschaft. Die Region Kampanien - das Campania felix der Antike - mit ihrer Hauptstadt Neapel ist dank des Klimas und einer weit mehr als zweitausendjährigen Kultivierung des fruchtbaren Bodens reich an kulinarischen Köstlichkeiten.Ernährungswissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass die mediterrane Küche zu den gesündesten der Welt gehört. Sie verzichtet weitgehend auf tierische Fette und ist dafür reich an Vitaminen. Gemüse, Obst, Olivenöl, Fisch und rotes Fleisch sind die Basis dieser traditionsreichen Küche. In Kampanien sind es vor allem die Meeresfrüchte, die der Golf von Neapel so überreich bietet und auf deren abwechslungreiche Zubereitung die Neapolitaner stolz sind.
Die Gastgeber und “Köche” dieser vom Centro Italiano angebotenen neapolitanischen Kochkurse sind Pino Aprea und Teresa Costa. In ihrer gemütlichen Wohnküche, zwischen Töpfen und Pfannen, Kräutern und Gewürzen erfahren die Teilnehmer von den Geheimnissen der neapolitanischen Küche. Gemeinsam werden die berühmtesten Spezialitäten aus Neapel zubereitet - Spaghetti mit Meeresfrüchten, Pizza rustica, das berühmte ragù und die nicht weniger berühmte Torta Caprese. Nach dem gemeinsamen Kochen wird “à la napoletana” am grossen Küchentisch gegessen - ein unvergessliches Erlebnis.
